当記事の案内に限らず“iPhoneでアプリを削除”する場合、アプリに保存されているデータは消える為、データを戻すには過去のバックアップ（iCloud/iTunes）から復元する必要があります。
iPhoneの場合は削除時に「このAppを削除すると、Appのデータも削除されます」といった案内文言が表示されるため、削除時の挙動に関しては説明を省略させて頂いていましたが、紛らわしい部分もあるかと思いましたので記事中にも同様の内容に関して追記させて頂きました。ご迷惑をおかけし申し訳ございません。