iOS12アップデート以降、Safariのプライベートブラウズのボタンが消える問題が度々報告されています。

Safariのプライベートボタンは、スクリーンタイムの一部機能を利用していると消える場合もありますが、iOS 12 betaの頃から報告されている問題がiOS12.1（執筆時点）でも解消されていない場合、不具合による影響も考えられます。

コンテンツ制限の設定を見直す

iOS12で追加されたスクリーンタイムの機能、コンテンツ制限でウェブコンテンツを制限している場合、Safariからプライベートボタンが非表示になります。

設定→スクリーンタイム→コンテンツとプライバシー制限→コンテンツ制限→Webコンテンツが「無制限アクセス」になっていることを確認してください。

iOS 12 betaから続く不具合の場合

iOS 12 betaで指摘されていた不具合によってプライベートボタンが消えている場合、次の手順で問題した事例が海外の掲示板redditで報告されています。ただし、筆者の環境では不具合そのものを再現できていないので、確実に改善するかどうかは不明です。

まずマルチタスクを開いて、起動中のSafariを完全に終了します。

次に設定→スクリーンタイム→スクリーンタイムをオフにするをタップして、スクリーンタイム機能を解除。
※ 使用時間等の蓄積データがリセットされます。

設定→Safari→コンテンツブロッカーで、有効化しているコンテンツブロッカーアプリを全てオフ。

これらの手順を終えたら、端末を再起動した後にSafariを起動して確認してみてください。